Vidigueira Reserva Branco DOC

Name: Vidigueira Reserva Branco DOC
Brand: Adega de Vidigueira
SKU: vidigueira-reserva-branco-doc
Price: 19.99 EUR
Availability: InStock

€19,99

Descrição

O Vidigueira Reserva Branco é um vinho muito complexo, capaz de acompanhar peixes ou moluscos muito condimentados. Inicie a sua experiência gastronómica com Ostras Gratinadas no forno e termine com Peito de Pato com Laranja. Prometemos que será uma viagem pelos sentidos, história, cultura, saberes e sabores da região de Vidigueira.

De cor amarelo-palha, revela um perfil aromático elegante e complexo, onde as notas de fruta madura se conjugam harmoniosamente com notas provenientes do estágio em madeira. Destacam-se delicados apontamentos de mel, baunilha e frutos secos, que acrescentam profundidade e sofisticação ao conjunto. Na boca, apresenta-se encorpado, estruturado e envolvente, com uma textura untuosa e uma notável riqueza gustativa. A madeira encontrase integrada, conferindo-lhe complexidade e equilíbrio. O final é longo, persistente e elegante, deixando uma impressão marcante de harmonia e distinção, que reflete o carácter e a personalidade deste Reserva Branco.

Colheita: 2025
Castas: Antão Vaz – 90 %, Perrum – 10 %
Classificação: DOC Alentejo
Sub-região: Vidigueira
Álcool: 14 %
Açúcares totais: 0,6 g/l
Acidez total: 4,8 g/l
pH: 3,5
Quantidade líquida: 750 ml
Enólogo: Vasco Fernandes

Serviço e conservação: Servir entre 10 e 12 °C. Conservar na horizontal, entre 14 e 18 °C, preferencialmente ao abrigo da luz.

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Vinificação

As uvas destinadas à elaboração do Reserva Branco são cuidadosamente selecionadas e colhidas no ponto ideal de maturação, de forma a assegurar o equilíbrio entre frescura, estrutura e expressão aromática. À entrada da adega, são submetidas a uma maceração pelicular prolongada na prensa, seguida de prensagem suave e cuidada, favorecendo a extração dos compostos aromáticos e estruturais das películas. O mosto é separado das partes sólidas e submetido a clarificação. A fermentação alcoólica inicia-se em cubas de aço inoxidável, a temperatura controlada entre 16 e 17 °C, e termina em barricas de carvalho francês, onde o vinho estagia durante 12 meses.

Estágio

Barricas novas e usadas durante 12 meses

Declaração nutricional por 100 ml

Energia: 347 kJ / 83 kcal
Lípidos: 0 g
dos quais saturados: 0 g
Hidratos de carbono: 1,2 g
dos quais açúcares: 0,1 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g

Alergénios: Contém sulfitos.

Designação: VIDIGUEIRA DOC ALENTEJO – RESERVA BRANCO

Produtor: Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, Bairro Industrial, 7960-305 Vidigueira, Portugal.

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