Vidigueira Escolha dos Sócios Tinto

Name: Vidigueira Escolha dos Sócios Tinto
Brand: Adega de Vidigueira
SKU: escolha-dos-socios-tinto
Price: 5.99 EUR
Availability: InStock

€5,99

Descrição

Vidigueira Escolha dos Sócios Tinto:

Vinificação
Fermentação mista, em lagar com pisa mecânica e em cubas de pequenas dimensões com temperatura controlada a 26º.

Nota de Prova
Vinho cor granada, nariz com notas de fruta negra em compota, trufas, ligeiro especiado e um toque vegetal. Bem integrado com notas de baunilha provenientes do estágio em barrica. Na boca é robusto com taninos presentes que conferem final longo e persistente. Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Trincadeira Enolog

De cor granada intensa, revela um perfil aromático complexo e envolvente, marcado por notas de fruta negra em compota, delicadas nuances de trufa e subtis apontamentos especiados e vegetais, harmoniosamente integrados com elegantes notas de baunilha. Na boca, apresenta-se robusto e estruturado, com taninos firmes e bem presentes, que lhe conferem profundidade e carácter. O conjunto culmina num final longo e persistente, revelando a riqueza e a personalidade deste vinho.

Colheita: 2024
Castas: Alicante Bouschet – 50 %, Trincadeira – 25 %, Touriga Nacional – 25 %
Classificação: DOC Alentejo
Sub-região: Vidigueira
Álcool: 14,5 %
Açúcares totais: 0,7 g/l
Acidez total: 5,6 g/l
pH: 3,6
Quantidade líquida: 750 ml
Enólogo: Vasco Fernandes

Serviço e conservação: Servir entre 14 e 16 °C. Conservar na horizontal, entre 14 e 18 °C, preferencialmente ao abrigo da luz.

Descarregar ficha técnica (PDF)

Vinificação

As uvas são vindimadas e descarregadas na adega, sendo desengaçadas e suavemente esmagadas. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável, a temperatura controlada entre 24º a 26º com remontagens regulares, promovendo uma extração equilibrada de cor, aromas e taninos. Após a fermentação alcoólica, procede-se à descuba e prensagem das massas, seguindo-se a fermentação malolática. O vinho estagia posteriormente em condições controladas, contribuindo para a sua complexidade, equilíbrio e estrutura.

Estágio

Estágio parcial em barricas de carvalho francês durante 9 meses.

Declaração nutricional por 100 ml

Energia: 331 kJ / 79 kcal
Lípidos: 0 g
dos quais saturados: 0 g
Hidratos de carbono: 1,1 g
dos quais açúcares: 0,1 g
Proteínas: 0 g
Sal: 0 g

Alergénios: Contém sulfitos.

Designação: VIDIGUEIRA DOC ALENTEJO – ESCOLHA SOCIOS

Produtor: Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, Bairro Industrial, 7960-305 Vidigueira, Portugal.

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