Curso Nacional Fernando Ferramentas

Entre os dias 14 e 18 de setembro a Associação dos Escanções de Portugal (AEP) esteve na nossa Casa das Talhas e realizar a “Formação Fernando Ferramentas”, orientada pelo formador Tiago Paula.

A AEP é uma associação cultural que pretende acompanhar e formar profissionais do serviço de vinhos e outras bebidas, quer sejam de estabelecimentos de hotelarias ou similares, através de cursos específicos e especializados e cursos profissionais. O objetivo é aproximar a relação entre o escanção e as entidades que produzem e vendem estas bebidas.

O Curso Nacional Fernando Ferramentas é realizado uma vez por ano, sempre em cidades distintas de norte a sul do pais. O seu nome é uma homenagem ao fundador da AEP, e visa ajudar a melhorar o conhecimento dos vinhos portugueses e qual a melhor forma de os servir. Em cada cidade são selecionados os 3 melhores profissionais que irão disputar uma final, onde será reconhecido o melhor profissional ao serviço do vinho em Portugal.

Para Tiago Paula, este tipo de cursos “ajudam a desmistificar ideias pré-concebidas sobre o vinho, nomeadamente no que respeita ao método de servir, provar e apreciar, de forma a valorizar cada vez mais o vinho português em cada momento. No fundo pretendemos deixar uma semente nos nossos formandos para irem à procura, para se aventurarem no mundo dos vinhos e descobrirem quais as suas aptidões ligadas a este universo tão único e distinto de cada região.” Como atual Presidente da Assembleia dos Escanções de Portugal, Tiago Paula sente a responsabilidade que lhe é confiada e o desafio de levar a cabo o conhecimento do mundo dos vinhos a todos os interessados.

A Adega apoia a AEP, e considera que estes tipos de formações são essenciais para podermos apresentar, provar e casar os vinhos com o momento e os respetivos pratos em degustação. Foi com este sentido de responsabilidade que a equipa da Unidade de Enoturismo da nossa Adega realizou esta formação.

Para saber mais sobre o curso vá a: https://www.escancao.com/curso-portugal-fernando-ferramentas

Conheça a agenda de cursos: https://www.escancao.com/agenda?fbclid=IwAR0ERVSyl4_DOLnqnx-cwtXraZNAeNBakZlj9FlGcJEq-UXAdFOgz0Kq8u4

Foi no passado dia 19 de agosto que demos início à altura do ano mais aguardada por todos – As Vindimas!

Muitos já se encontravam de férias, mas os bagos das uvas estavam prontos para serem vindimados. E estes representam todo o trabalho de campo que é realizado ao longo de um ano, e que agora animam a região de Vidigueira, Cuba e Alvito, com os tratores dos viticultores carregados de uvas.

Gerações juntam-se para vindimar, entre homens e mulheres, jovens e idosos, todos querem fazer parte deste processo de colheita que dará origem aos extraordinários vinhos, como os que temos presenteado os nossos consumidores e apreciadores nos últimos anos.

Confiantes que, mesmo com todas as controvertias, teremos uma colheita com qualidade, e seguros de que todos cumprem com as devidas recomendações da Direção Geral de Saúde (DGS), a Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito, preparou um Guia de Recomendações Vindimas 2020 com medidas especificas que podem ser implementadas, para que se garantam as condições necessárias à proteção de saúde de todos os colaboradores e cooperadores durante esta vindima.

A Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo reconhece os esforços da nossa Adega para avançar com o cumprimento do Guia de Requisitos “Certificado de Compromisso com o Destino Seguro e Sustentável”, para evitar a contaminação dos espaços com o SARS-CoV-2 (novo coronavírus)..

Princípios assumidos:
– Sustentabilidade sanitária da empresa;
– Salvaguarda de saúde e bem estar dos colaboradores, clientes, fornecedores e comunidades locais.

Também o Turismo de Portugal reconhece as empresas do setor do Turismo que cumpram as recomendações da Direção-Geral da Saúde.

A adesão, e consequente utilização do selo “Estabelecimento Clean & Safe” e “Safe Travels”, obriga ao compromisso por parte da empresa do cumprimento integral do conjunto de requisitos definido, destacando-se:​

– Formação a todos os colaboradores;

– Auto monitorização diária;

– Cumprimento das orientações da Direção Geral de Saúde para limpeza nos estabelecimentos;

– Regras de organização do serviço;

– Disponibilização de informação aos clientes.​

A Casa das Talhas, espaço enoturístico da nossa Adega, acumula, assim, 3 selos:

Destino Seguro e Sustentável, Clean & Safe e Safe Travels!

O International Awards VIRTUS  anunciou os vencedores do concurso e a nossa Adega saiu vitoriosa com 4 vinhos premiados.

Grande Ouro
Vidigueira Syrah 2017

Ouro
Vidigueira Antão Vaz 2019
Vidigueira Grande Escolha Branco 2017

Prata
Vidigueira Grande Escolha Tinto 2015

De referir que o painel de apreciadores foi composto por 29 especialistas de prestigio internacional, que analisaram mais de 500 amostras de vinho oriundas de países como Brasil, Uruguai, Chile, França, Portugal e Espanha entre outros. É de realçar a presença de um observador da Organização Internacional do Vinho (O.I.V) que verificou o cumprimento das normas das provas cegas.

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​O Turismo de Portugal reconhece as empresas do setor do Turismo que cumpram as recomendações da Direção-Geral da Saúde, para evitar a contaminação dos espaços com o SARS-CoV-2 (novo coronavírus).